Quand vous choisirez votre buffet, certains (indiqués par une étoile sur la liste ci-jointe) peuvent être choisis sans service, c’ est-à-dire à l’emporter: le client vient chercher tout le matériel nécessaire ( bains-marie et thermoports pour garder la nourriture à la température désirée) une heure avant le début du repas, directement au restaurant Le Grand Bleu. Ces buffets à l’emporter concernent un maximum de 40 personnes.
Les autres buffets, par contre, sont obligatoirement proposés avec notre personnel et toute l’infrastructure nécessaire au bon déroulement du banquet. Dans ce cas-là, une visite est indispensable pour déterminer l’emplacement du buffet et l’espace nécessaire pour que les invités soient à l’aise. Nos buffets mesurent au minimum 12 mètres (tables mises à disposition par le client) et doublent chaque 100 convives environ.
Nombre de personnes: de 20 à 1000 personnes
Commande: 2 semaines à l’avance au 027 346 34 97 ou 027 346 59 39 ou info@cuisinevasion.ch
Prix: par personne, TVA non comprise; payable dans les 10 jours
Livraison: Fr. 80.- pour la plaine (Valais), Fr. 120.- pour la montagne (Valais) et Fr. 180.- hors canton
Bon de livraison à signer à la réception de la marchandise; dès ce moment, nous déclinons toute responsabilité.
Personnel: obligatoire pour le bon déroulement de la manifestation
(voir tableau ci-dessous) Le décompte des heures commence dès le moment où le personnel part de Conthey et se termine à leur retour au même endroit. Il faut compter au minimum 2 heures de mise en place avant le début de chaque manifestation.
Pour tous les banquets qui ont lieu un dimanche ou un jour férié, la facturation des heures du personnel sera majorée de 10% ainsi que toutes les heures supplémentaires dès minuit.
Matériel: nous n’avons besoin d’aucune infrastructure particulière jusqu’à 150 personnes si ce n’est des tables pour poser les plats de nourriture (sauf les tables et les chaises pour les invités); dès 150 personnes, tout autre matériel lourd (frigos, bars, tables, chaises, fours etc...) est à louer (prix sur demande) ou mis à disposition par le client ainsi que toute installation électrique.
Nous utilisons exclusivement notre vaisselle (rendue sale), (Fr. 6.- prix forfaitaire qui couvre la totalité des besoins de la manifestation), nos verres (rendus sales), nos nappes (papier de qualité) et ils sont factures séparément, à savoir Fr. 5.- par personne (prix forfaitaire qui couvre la totalité des besoins de la manifestation)
Le buffet doit être entreposé dans un endroit à l’ abri des intempéries (vent, pluie etc...) pour assurer le bon déroulement du banquet.
Boissons: fournies par le client sans aucun droit de bouchon ou apportées par nos soins et dans ce cas, nous mettons gratuitement à diposition une caravane frigorifique.
Forfait minérales: Fr. 4.- par personne
Vins: Fendant et Gamay Fr. 20.- la bouteille ou forfait de Fr. 6.- par personne (autre choix sur demande)
Dépôt de 30% de la somme estimée à la signature du contrat
Si l’annulation a lieu dans les 30 derniers jours, le dépôt sera restitué.
Confirmation du nombre de convives dans les 5 derniers jours.
Le nombre de couverts commandés constituera la base pour la facturation.
Paiement comptant dans les 10 jours suivant la fin de la manifestation.
Le client s’engage à rendre le matériel mis à sa disposition dans le même état qu’il l’a loué.
Les prix, les arrangements et les conditions sont valables jusqu’à l’émission du prochain catalogue.
Néanmoins, nous nous réservons le droit de changer une partie ou le total du catalogue sans avis préalable. Dans ce cas, il est entendu que tous les contrats signés et tous les accords conclus seront maintenus.
Les mets, le matériel et le personnel sont transportés aux risques et périls de Cuisine Evasion. Tous les dégâts et pertes
de notre matériel survenus sur le lieu de la manifestation et causés par le client seront facturés à la valeur à neuf. Cuisine
Evasion décline toute responsabilité en cas d’intempéries ou d’accident empêchant la livraison.
Dans le cas d’accident survenu sur la route le jour de la livraison, Cuisine Evasion s’engage à rembourser tout dépôt versé
(30% normalement).
Cuisine Evasion n’est pas responsable pour les dommages causés aux appareils de cuisine mis à disposition par le client et utilisés lors de la manifestation. Cuisine Evasion n'est pas responsable pour les pertes et disparitions de matériel mis à disposition par le client à moins qu'un inventaire n'ait été établi au préalable et signé par Cuisine Evasion.
|
Nbre de personnes |
Chef de cuisine Fr. 45.-/heure |
Sous-chef Fr. 35.-/heure |
Cuisinier Fr. 30.-/heure |
Maître d'hôtel Fr. 35.-/heure | Service Fr. 28.-/heure | Aide Fr.25.-/heure | Sécurité sur demande |
| 25-35 | 1 | 1 | 1 | ||||
| 35-55 | 1 | 2 | 1 | ||||
| 55-75 | 1 | 1 | 3 | 1 | |||
| 75-95 | 1 | 1 | 1 | 3 | 1 | ||
| 95-115 | 1 | 1 | 1 | 1 | 3 | 1 | |
| 115-155 | 1 | 1 | 2 | 1 | 4 | 2 | |
| 155-200 | 1 | 1 | 3 | 1 | 6 | 2 |